The Tsans

記得小時候，週末最喜歡和爸媽到傳統市場閒逛，看爸媽如何選菜及魚肉， 但自從嫁做人婦後，因工作忙碌且婆婆善於各式各樣的料理，所以就幾乎沒有動力到傳統市場，只是偶而跑跑農會超市買婆婆交代的東西。

在英國的日子應該算是我待在廚房時間最多的吧，有乾淨的歐式廚房，邊煮菜邊欣賞美景，海港離住家約五分鐘的路程，常常可以買到便宜又新鮮的北海漁穫，如: 螃蟹、龍蝦、比目魚，白魚、鱈魚、鮭魚…..記得我最常做魚鬆，孩子們及老公都愛吃。

那時是窮留學生，沒錢買機票回台，老公也下定決心，沒拿到學位絕不回鄉，所以每當想念家鄉味時就請教當地的華人，他們大多是香港人和早期拿公費留英的大陸菁英，從他們身上學到如何做蘿蔔糕，芋頭糕，叉燒肉，豆漿，豆腐，桿麵皮，包餃子，鍋貼，麻花，饅頭和包子，反正想吃就請教前輩如何料理， 日子過的很陽春但心中很充實。

回台後又面臨以前的問題，廚房容不下兩個女人，我只好暫時拋下”煮婦” 的角色，尋找下一個出國生活的機會，2002到紐國一年，我好似飛出籠中的鳥兒，重新獲得自由，當然最興奮的是擁有屬於自己的開放式廚房。

赴美這一年，老公變成了家中的大廚，我負責打雜，我們倆皆樂在研發美食，最令我們懷念的是”烤牛肉”。這次自美返台，老公和我常在廚房出入，婆婆也發現我們燒的菜有”她”的味道，我們終於拿到了廚房通行證。

現在我與老公一有空就進廚房準備美食，我也好喜歡到傳統市場買新鮮的食材料理。目前心中有了另一個計畫，想利用寒假工作空檔將老舊的廚房改造一番。